دانش آیورودا (علم زندگی)

دمنوش جعفري
جعفری اگر چه مانند دیگر سبزی ها سرشار از ویتامین های مختلف وهمچنین املاح و مواد معدنی مفید است ولی به لحاظ آهن، ویتامین‌های A و C فسفر و پتاسیم ، کلسیم و ید، منبع غنی به حساب می‌آید ؛ به طوری که به عنوان مثال مقدار ویتامین C موجود در آن از تمام سبزی‌ها و میوه‌ها بیشتر است.

از برگ و تخم جعفری به وسیله تقطیر بخار آب ، اسانسی گرفته می‌شود که بسیار معطر است و در صنایع غذایی به کار برده می‌شود.
دانه، برگ و ریشه جعفری استفاده دارویی دارد.

نام علمی : Petroselinum crispum

طبیعت : جعفری از نظر طب سنتی ایران، گرم و خشک است.

طرز تهیه :
یک قاشق غذا خوری از برگ و ساقه‌های خشک شده جعفری را به همراه یک لیوان جوش داخل قوری بریزید و به مدت پانزده دقیقه بر روی شعله غیر مستقیم قرار دهید و پس از صاف کردن ، آن را با عسل و نبات شیرین نمایید و میل کنید.

خوردن دو لیوان در روز به مدت یک هفته مجاز می‌باشد

تاثیر بر روی دستگاه قلبی _ عروقی:
دمنوش  جعفری شریان‌ها و رگ ها را تمیز می‌کند و باعث تصفیه خون می‌شود .
دمنوش جعفری برای درمان کم خونی توصیه می‌شود.
دمنوش جعفری برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت و نیز برای افرادی که می‌خواهند از این بیماری‌ها پیش گیری کنند ، بسیار خوب است.

تاثیر بر روی دستگاه عصبی :
دمنوش جعفری اعصاب را تسکین می‌دهد.
دستگاه عصبی را فعال می‌کند و تقویت کننده حافظه است.

تاثیر بر روی دستگاه ادراری و تناسلی:
دمنو ش جعفری ادرار آور است.
تنظیم کننده قاعدگی است.
دفع کننده سنگ کلیه و مثانه می‌باشد.
برای درمان ترشحات زنانگی دمنوش جعفری بنوشید.
دمنوش جعفری برای پیش‌گیری از سرطان‌ روده و سرطان دهانه رحم در زنان بسیار مفید است.
کلیه ها را پاک سازی می‌کند.

تاثیر بر روی غدد:
دمنوش جعفری برای درمان یرقان مفید است.
از دمنوش جعفری برای درمان بیماری‌های کبد و طحال می‌توان استفاده کرد ؛ زیرا دافع قوی سوداست و طحال را پاک سازی می‌کند.
دمنوش جعفری شیر مادران را افزایش می‌دهد و انسداد مجاری و تجمع آن در پستان را رفع می‌کند . همچنین در رفع کیست پستان بسیار موثر است.

تاثیر بر روی دستگاه تنفسی :
در رفع ناراحتی‌های ریوی موثر است.
اگر از بوی بد دهانتان خسته شده‌اید دمنوش جعفری بنوشید.
دمنوش جعفری در رفع تنگی نفس مفید است.
برای گرفتگی صدا در اثر سرماخوردگی موثر است.

تاثیر بر روی دستگاه حرکتی :
برای بهبود بیماری‌هایی مثل التهاب مفاصل و استخوان ها مفید است.
موجب حفاظت افراد در برابر التهابات پلی آرتریت (نوعی از آرتریت که در آن دو یا بیش از دو مفصل درگیر می‌شوند) می‌گردد.
دمنوش جعفری در رفع روماتیسم مفید است.

 تاثیر بر روی دستگاه گوارش :
دمنوش جعفری اشتها آور است .
مقوی معده و دستگاه هاضمه می‌باشد .
هضم کننده غذا می‌باشد.
بادشکن است و نفخ معده را از بین می‌برد.
دمنوش جعفری صفرا بر است.
اختلالات هاضمه را تنظیم می‌کند .
برای درمان اسهال مفید است.
دمنوش جعفری برای درمان بواسیر موثر است.
یبوست را از بین می‌برد.

 تاثیر بر روی پوست:
شستن صورت با دمنوش غلیظ جعفری پوست صورت را شفاف می‌کند.
برای رفع لکه‌ها و جوش‌های صورت ، دمنوش جعفری را روی پوست صورت بمالید.

 خواص دیگر :
از دمنوش جعفری به عنوان مسکن برای پایین آوردن تب نیز استفاده می‌کنند.
دمنوش جعفری از تخریب سلولی نای از رادیکال‌های آزاد اکسیژن جلوگیری می‌کند.
برای تقویت سیستم ایمنی مفید است.
دمنوش جعفری به تقویت بینایی و جلو گیری از ابتلا به شب کوری کمک می‌کند.
برای درمان سرخک مفید است.


موارد منع مصرف و عوارض جانبی:
جعفری دارای سورالن و ترپنوئیدهای است که مصرف زیاد آن باعث ناراحتی‌های پوستی می‌گردد. افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی و کیسه صفرا ، از خوردن این سبزی خودداری کنند . در دوران بارداری نیز خوردن این سبزی نیز منع مصرف دارد.

{jcomments on}